Die Entwicklung von nachhaltigen Wertschöpfungssystemen ist ein wesentliches Innovationsfeld im Cluster Ernährungswirtschaft. Die Unternehmen der brandenburgischen Ernährungswirtschaft kooperieren sowohl horizontal als auch vertikal und entwickeln neue Wertschöpfungsketten. Sie treffen dabei jedoch weiterhin auf erhebliche Herausforderungen.
Das Clustermanagement hat im Zuge der Projektinitiierung die Projektinteressenten zusammengeführt. Das Projekt trägt erheblich dazu bei, die Forschungsleistungen aus unterschiedlichen Disziplinen zusammenzuführen und in innovativen Wertschöpfungs- und Managementsystemen zu implementieren.